طريقة عمل الكبة المقلية

المقادير:

-نصف كيلو لحم ضأن.

-ربع كيلو برغل أسمر.

-ملعقة من البهارات السبعة.

-ملعقة ملح.

-ملعقة فلفل أبيض.

-ملعقة قرفة.

-ملعقة بهار حلو.

مقادير الحشوة:

- 4بصلات متوسطات.

- فنجان صنوبر.

- 5ملاعق لحمة مفرومة.

- نصف ملعقة كمون.

- نصف ملعقة فلفل أبيض.

- نصف معلقة من البهارات السبعة.

- نصف ملعقة سماق.

- ربع ملعقة قرفة مطحونة.

- 4 ملاعق زيت للحشوة.

طريقة التحضير:

1-نقي البرغل من الشوائب, ثم اغسلية وافركية بالملح والبهارات.

2- أضيفي اللحم إلى البرغل واعجنيها معاً حتى يتماسك الخليط.

3-لتحضير الحشوة اخلطي المقادير وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج.

4- لصنع الكبة بللي يدك بالماء وخذي كتلة صغيرة في كل مرة وجوفيها ثم احشيها واغلقيها.

5- ملسي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً, ثم سخني الزيت في مقلاة.

6- اقلي الكبة وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها حسب الرغبة.