منتديات ديما بشار
اهلا وسهلا بكم في منتديات ديمـآ بشـآر

يسعدنا انضمامك معنا يا زائر
نرجو منك التسجيل والمشاركة معنا
منتديات ديمـآ بشـآإر
منتديات ديما بشار
اهلا وسهلا بكم في منتديات ديمـآ بشـآر

يسعدنا انضمامك معنا يا زائر
نرجو منك التسجيل والمشاركة معنا
منتديات ديمـآ بشـآإر
منتديات ديما بشار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات ديما بشار


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
الآدرآة | اهلا وسهلآ بكم في منتديآت ديما بشار نتمنى منكم قضآء امتع الاوقآت معنآـآ وانتظرو المفآجآت

 

 حلوياااااااااااات جزائرية بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جوهرة الجزائر
عضو فضي
عضو فضي
avatar


::::[بيـانـات العضـو]:::: : حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Y2zhx10
انثى
مشآركآتي مشآركآتي : 761
تآريخ الميلآد : 08/03/1995
العمر العمر : 29
الموقع : الجزائر
الاسم الحقيقي : رانية
تآريخ التسجيل : 30/07/2009

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: حلوياااااااااااات جزائرية بالصور   حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Emptyالثلاثاء مايو 17, 2011 7:57 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور M7AP4F04220949


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Aln3esa-1209557324

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور JqreoQ12181733

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Halwa_11
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Img2435copieruv7

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 85682857bz5

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 452
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Rosesaumielsy3

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 6eddb6fd7d

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Skoekjesjt4


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور DSCN5685

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Img00348pn
حلويات جزائرية عصرية سهلة

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Halwa_11

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Oo3aU011011927

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Zjausg

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 94833463hp8

حلويات جزائرية بالصور

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Rosecorona


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 42389225yr4
حلويات جزائرية جديدة

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Halwa_12

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Petitfour


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور AVjtL404220945

حلويات جزائرية جديدة - حلويات جزائرية بالصور - حلويات جزائرية عصرية سهلة

نيجي بقه لطريقة عمل الحلويات الجزائرية
حلويات جزائرية مربعات بالجوز
[center]حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 632photo007

الكيفــية



جوزمطحون 250غ 4 بيضات 250 غ سكر عادى
40 غ نشا
125 غ زبدة ذائبة
2/1 م صغيرة فانيلا
للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز
للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز يخلط
الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض+ الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب
ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة و مرشوش بقليل من
الطحين .
يطهى في فرن متوسط الحرارة( رقم 5) مدة 35 دقيقة . بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا
فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك
ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية
وتزيني الوجه بالمربى و الجوز بعد ذلك.
ملاحضة :
حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي

حلويات جزائرية فاكهة بعجينة اللوز
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 738fruits









كيلة لوزبودرة
1كيلة سكر ناعم
2 بياض بيض
فانيلا
ماء الزهر
ملون غدائي
الحشو
1 كيلة بسكويت مرحي مطحون
1 كيلة لوز مرحي
عسل

كيفية التحضير:

في وعاء ضعي اللوز والسكر اخلطيهم جيدا مع بعض + قليل من الفانيلا ، أضيفي
بياض البيض مع قليل من ماء الزهرتدريجيا حت تتحصلي على على عجينة ملساء
وسهلة الإستعمال
قسميها إلى كريات متساوية يمكنكي تلوين بعضها مثلا لصنع التين لونيها بالأخضرالفاتح والأصفر للليمون ..
تغطى بورق السيلوفان.
حضري الحشو بخلط البسكويت + اللوز وأضيفي العسل لتحصلي على عجينة طرية كوني كريات بحجم نواة الخوخ .

خدي عجينة اللوز وشكلي كريات صغيرة قطرها 3سم ، احشيها بكريات من عجينة البسكويت وشكلي فواكه على ذوقك مثلا تفاح ، خوخ ، إجاص.
زيني الفواكه بالأغصان(اعواد حب الملوك) والأوراق(عجينة اللوز خضراء) أتركي الحلوى تجف.
يكمنكي رش قليل من السكر الناعم على الوجه وقدميها في حاويات ورقية .
االفواكه التي صعتها (الصورة) لم ألون كل العجينة بل بعد أن شكلت الفواكه قمت بتلوين الوجه
يمكنكي أن تضيفي لكل نوع فاكهة نكهة خاصة(extrait) بها عند خلط العجينة مثلا نكهة التفاح لحبات التفاح ونكهة الخوخ للخوخ…
أرجو أن تنال إعجابكم.




حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Msabha

المقادير500غ دقيق (farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبة عاديا يعنى مرهم (pommade )
4 صفار بيض / ونحتفظ بالالبياض
¼ كيس خيرة كيمياوية –pb-
لوز مقشرة و مهرمش - مربى المشمش للتزيين .
الكيفية:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار
البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق
بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل
على عجينة طرية سهلة التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز ) الصوره 1

ثم بواسطة الإصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط الصوره 25 - بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز الصور 3 - 4بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائل إلى الإحمرار .
تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش .
و بصحة وعافية .

ملاحظة :
يمكن إستبدال اللوز
بالفول السوداني ، أو الفستق . إذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال
مربى الفراولة أو أي مربى احمر اللون سيكون أحلى


حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 6123 حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 2 حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 6470
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 4حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 5حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 6

[center]حلويات جزائرية البنيون
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Copiedephoto026
المقادير 1كوب جوز مكسرمفروم

كوب لوزمحمص مكسر مفروم1
1 كوب حلوة طحينة
حلوة الترك
1 بسكويت الشكلاط
عسل + زبدة سايحة حسب الحاجة

( Nutella)للتزيين : يلزمك علبة نيوتلا
و أخر أبيض سايحة
الكيفية
اخلطي الجوز + اللوز + الطحينة أضيفي قليل من خليط العسل مع الزبدة حتي تتحصلي على خليط متجانس ومتماسك

شكلي حرابيش ، ثم قطعيها بسمك 3 سم وشكليها كحبة تمر (كما في الصورة) . توضع الحبات في صينية
. ضعيها (الصينية)في المبرد حتى تشد نفسها و تتماسك
بعد اخراجها من المبرد تغطس في الشكلاط السوداء (نيوتلا)، وبعد قليل تزين بخطوط من الشوكولا الأبيض . ثم حبة جوز

[center]حلويات جزائرية المادلين
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور 781madlein

المقادير:
6 حبات بيض250 سكر عادي غ.ربع لتر زيت اي كوب واحدعصير ومبشور ½ ليمونة كيس فانيلا .1ملعقة صغيرة ماء الزهر . 2كيس خميرة كيميائية PBاو ممكن تحتاجين الى ضعفها يعني على حسب جودة الخميره لو كانت ذات مفعول قوي فيكفيك كيسين 250غ دقيق (farine) قوالب صغيرة الحجم خاصة حاويات من ورق مناسبة لحجم القوالب des caissettes en papier

الكيفية
نشعل الفرن ليسخن .
في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع
أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي
بكم لصنع المادلين . مفهوم ؟


نضيف
عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا
فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط
الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )

بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
ثم الخميرة مع قليل من الدقيق (ممنوع اضافة الخميرة لوحدها الى أي عجينة حلوى كانت .)

نضيف بالملعقة بقية الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتى يمتزج الكل
جيدا ونحصل على عجينة سائلة ولكنها ثقيلة نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة
يكون سيلانها كالعسل) .
نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ، وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط)

لا
تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن
متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على
الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا
انتفاخ. هاه مفهوووووووووووووووووووووووووم ولا لـــــــــــــــــس .
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Insert-pic
حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من
القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة . وقولولي رايكم
.مفهوووووووووووووووووووووم !

ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق



حلويات جزائرية تاج بجوز البلاذر او الكاجو

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Dscf0278


كيلات من اللوز3 2/1 كيلة من السكر رشة فانيلا 2او 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة صفار بيض مع قطرات من عطر اللوز المر بياض بيض فستق او لوز مطحون كمية من الكاجو او جوزة البلاذر عسل في وعاء نضع اللوز المسحوق + السكر + فانيلا + الزبدة
يخلط الكل جيدا ويجمع بصفار البيض حتى يتماسك
تشكل اساور
تمرر في بياض البيض
ثم في الفستق اول اللوز
تزين ب3 حبات كاجو [ مثل الصورة ]
تدخل فرن متوسط درجة الحرارة
لما يحمر الوجه تخرج من الفرن وتغطس في العسل المخفف قليلا بماء الزهر
وتوضع في حاويات ورقي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://arabes-rallye.yoo7.com/
يا حي يا قيوم احفظ ديوم
عضو جديد
عضو جديد
avatar


::::[بيـانـات العضـو]:::: : حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Y2zhx10
انثى
مشآركآتي مشآركآتي : 80
تآريخ الميلآد : 15/11/1999
العمر العمر : 24
الاسم الحقيقي : هديل
تآريخ التسجيل : 27/12/2010

حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوياااااااااااات جزائرية بالصور   حلوياااااااااااات جزائرية بالصور Emptyالأحد يوليو 31, 2011 4:18 am

مشكورة غلاتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوياااااااااااات جزائرية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلوة جزائرية أصيلة
» بيتزا جزائرية مية مية
» طرائف جزائرية
» ملابس جزائرية
» احلى حلويات جزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ديما بشار :: (¯`·._) (![..آلمنتديـآت الآسـريــۃ© ~ ..]!) (¯`·._) :: || ♥ يـم يـم اڷمأڪۈڷات ^^-
انتقل الى: